公共卫生与预防医学学科始建于1958年，为广州市重点学科。拥有公共卫生专业硕士和公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授权点。学科所依托公共卫生学院早在1977年开始预防医学本科教育，为社会培养大量公共卫生人才，2022年入选广东省高水平公共卫生学院建设单位。

公共卫生与预防医学学科瞄准大湾区重大公共卫生问题，致力于服务“健康中国2030”国家战略，支撑药理学与毒理学、农业科学进入ESI全球排名前1%。学科师资力量雄厚，拥有两个省级教学团队和两个省级科研创新团队。设有预防医学及卫生检验与检疫2个本科专业，均为广东省一流专业建设点，预防医学专业还是国家特色专业、广东省名牌专业，卫生检验与检疫专业也是广东省应用型人才培养示范专业。建有20个省级以上教学科研平台、39个研究生联合培养基地，120多个本科生实习基地覆盖全省各级公共卫生机构，每年培养本硕毕业生400-500人，在SARS、新冠疫情防控等重大卫生事件中发挥重要作用。